Vi får ofte spørgsmålet: ”hvorfor lige en svensk-fransk café?” Og svaret er enkelt nok: Vi er to frankofiler fra Sverige!
Efter at have boet i Danmark i rigtig mange år, mener vi at tiden nu er moden til at nedbryde nogle af de fordomme der findes omkring svensk mad og drikke. Glem alt om svensk pølseret: Sverige har mange spændende madtraditioner og retter fra forskellige egne at byde på. Og som frankofiler føler vi det altid naturligt at inspireres af den franske madkultur. Dermed blev vores svensk-franske fusionskøkken en realitet: mad og drikke fra Sverige og Frankrig.
For at illustrere med vilken naturlig lethed svensk og fransk madtradition kan fusionere har vi skabt vores quadrocolor (det svensk-franske flag) og vores franskinspirerede dalahäst (dalahästen med den franske lilje).
Vi søger hele tiden produkter fra svenske og franske leverandører med høj kvalitetssans. Ud fra disse blander vi og skaber nye fusionsretter. Det er bl.a. vores crêpes, polarruller og tartin’er eksempler på. I vil opleve et menukort som konstant er i forandring.
Velkommen i vores svensk-franske univers!
Koncept
Strandlodsvej 69
2300 København S
Telefon 3262 3808
info@cafelasuede.com